Le territoire de la lagune a été l’objet de modifications physiques continuelles en vue de l’adapter à des usages de production et de contrôler les risques pour l’environnement. Les technologies de transformation historique et d’industrialisation du territoire, les assèchements, la défense contre la mer au moyen des murs de protection, la construction des digues et des quais - constituent un précieux patrimoine culturel. Représentent également un patrimoine les activités qui se sont établies historiquement tout au long des rives de la lagune et qui en constituaient une exploitation productive dynamique et génératrice de synergies, ainsi les salines et la pêche dans les marais.
Panneau de 5 documents iconographiques.